海老と蝦

海老と蝦の違いってご存知ですか？

先日テレビを見ていたら、日本通の外国人（どこの国かは忘れましたm(__)m）の方がおっしゃるには、蝦は小さな泳いでいる蝦、海老は海底を歩く大きな海老なのだそうです。伊勢海老などでしょうか？違う見解をする場合もあるけど一般的にはそうだ、とおっしゃっていました。全然知りませんでした。

日本を離れてみて、日本のことも知らないことだらけだなあ、と痛感する日々です。台湾には日本全国津々浦々から来られているので、皆さんの故郷のお話を聞くと「へーっ、ほーっ」と感心することもしばしばです。

また、これまで台湾の方にたずねられて困ったことは・・・・。

①何故、日本はクリスマスをあんなに祝うのか？

②何故、日本人はアトピーや花粉症などのアレルギーが多いのか？

この2つは上手く答えられませんでした。

さて、海老？蝦のお話をしましたので、久々にお料理教室で習った蝦料理をご紹介。

青豆蝦仁　お豆は枝豆です。グリーンピースでもＯＫです!(^^)!

こちらは少量ですが、蝦の殻を取るとき、あご部分を小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖少々を混ぜて揚げた物。お酒のおつまみにピッタリ。でも子ども達がペロッと食べてしまいました。

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